Дариссима (daryssimo) wrote,
Дариссима
daryssimo

Categories:

Цветаевский пирог

Старинные рецепты – это как оживающая в твоих руках сказка. В начале XX века, на даче под Тарусой, сёстры Цветаевы – Анастасия и Марина - пекли с участием «пожилой ласковой Кати, многолетней помощницы» свой знаменитый пирог из антоновских яблок, чтобы на поэтических вечерах угощать им гостей.

Тесто:
1,5 стакана муки
0,5 стакана сметаны 15%
150 грамм растопленного сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя для теста (или 1/2 чайной ложки гашеной соды)
Тесто замесить и поставить в холодильник на 15 мин.

Крем:
1 стакан сметаны 15%
1 яйцо
1,5 стакана сахара
2 столовые ложки муки
Крем взбить

Начинка:
4 шт. больших Антоновских яблок
Очистить кожуру, нарезать тонкими дольками

Тесто раскатать, выложить в форму для запекания, сделать бортики.
Разложить яблоки, залить сметанным кремом.
Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1 час.
После дать остыть и поставить на ночь в холодильник.
Подавать холодным.
Tags: личное
Subscribe

  • Леди удачи на новый лад

    Бубен, барабан Дата мировой премьеры: 7 августа 2009г. Страна производства: Россия. Режиссёр: Алексей Мизгирёв. Сценарий: Алексей Мизгирёв.…

  • Как Логан на базу ходил

    Люди Икс 2 / X2 Дата премьеры: 24 апреля 2003г. Страны производства: Канада, США Режиссёр: Брайан Сингер Сценарий: Дэвид Хэйтер, Майкл Догерти,…

  • Предсмертные галлюцинации

    Лабиринт Фавна / El laberinto del fauno Дата премьеры: 27 мая 2006г. Страна производства: Мексика, Испания Режиссёр: Гильермо дель Торо Сценарий:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 2 comments